Product omschrijving
Yakiniku Binchotan houtskool White Lychee
Het houtskool dat in Japan, want daar gaan we het over hebben, wordt gebruikt, heet binchotan. Binchotan is een soort houtskool met een onaards hoog koolstofpercentage, wat voor een bijna zuivere samenstelling zorgt. En dat proef je.
Binchotan wordt daar op een prachtige traditionele manier gemaakt – we zijn immers in Japan, dus wat verwacht je – in ovens van steen en klei. Het branden van deze houtskool vereist een dermate grote expertise dat er een apart vák voor bestaat: binchotanbrander. Echter is dit vak helaas aan het verdwijnen. Maar weinig jongeren van de nieuwe generatie hebben er interesse in, wat heel teleurstellend is, want het is oprecht één van de meest waardevolle zaken uit de traditionele Japanse cultuur. Maar nu is het er nog, dus geniet ervan zolang het nog kan!
Het maken van binchotan tegen de Japanse kwaliteitseisen is dus heel moeilijk maar ook zeker niet onmogelijk. Het duurt vooral heel lang. Heel, heel, heel erg lang. Één cyclus van het maken van zo’n vierhonderd kilo binchotan duurt vijftien dagen. Die cyclus begint natuurlijk met het verzamelen van hout en eindigt met het verpakken in de dozen. Hierbij een kleine overvlucht van wat er allemaal gebeurt daartussenin.
Het verzamelde hout wordt eerst zorgvuldig – alles zorgvuldig – in de oven geplaatst en zo’n tien dagen lang met minimale zuurstoftoevoer op ongeveer tweehonderd graden verhit. Die minimale zuurstoftoevoer zorgt ervoor dat het hout niet verbrandt maar ontleedt. Doordat er zó weinig zuurstof wordt toegevoerd wordt er uiteindelijk een bijna volledig zuivere samenstelling van koolstof gevormd.
Wanneer de rook die uit de oven komt nét de goede kleur heeft, is het hout ontleed en wordt de zuurstoftoevoer vergroot. De oven bereikt een temperatuur van maar liefst duizend graden. Dit stopt zodra de houtskool een rode gloed krijgt.
De laatste stap is het rollen van de houtskool in as en zand, waardoor het zijn kenmerkende grijze gloed krijgt. Het heet immers niet voor niets white binchotan. En dan heb je binchotan, met een prachtig koolstofpercentage van maar liefst zo’n 95 procent. Binchotan geeft geen rook, spettert niet en brandt op een constante temperatuur. In vergelijking met Marabú-houtskool is het dus eigenlijk het rustige broertje dat alles wat rustiger en netter oppakt. Al deze extra kwaliteiten krijg je echter niet voor niets; het is een tikkie duurder dan Marabú.
Binchotan Lychee - 5 kg
Lychee heeft een koolstofpercentage van 95,9%. Het houtskoolbed kan een temperatuur behalen van 870 tot 1000 graden. De totale brandduur is gemiddeld 4,5 uur. Tijdens het traditioneel productieproces zijn geen chemicaliën toegevoegd. Hierdoor zal er geen rook- of smaakontwikkeling zijn. De ashoeveelheid is ca. 1,8%.
Verzending & retourneren
Wij garanderen een zo snel mogelijke levering voor alle producten. Wij begrijpen als geen ander dat wanneer je een product hebt besteld, je die het liefst dezelfde minuut nog in huis hebt. Daarom doen wij ons uiterste best om alle producten zo snel mogelijk te verwerken & verzenden zodat je zo snel mogelijk kunt genieten van je product. Bovendien worden alle zendingen voorzien van track & trace code waardoor je te allen tijde de conditie van het product kunt bekijken. Mocht je toch nog vragen hebben over de zending. Kom dan gerust in contact met het supportteam.
Retour sturen is simpel. Je hebt 14 dagen de tijd om het product retour te sturen, mocht het product niet bevallen. Het enige wat je hoeft te doen is even contact met ons opnemen om je retourzending aan te melden. Als het geretourneerde pakket is ontvangen bij ons, storten wij direct het volledige aankoopbedrag terug. Je hebt na ontvangst van het pakket 14 dagen de tijd om uw product te bekijken. Meer vragen over retourneren? Neem even een kijkje in ons retourbeleid!
Verzendkosten
*Gratis verzending vanaf € 50,- naar Nederland en België.
Garanties
Designertuin garanties:
2 jaar garantie op alle producten. Wij van Designertuin vinden het belangrijk dat wij kwaliteit leveren. Wij bieden op alle producten een garantie van maar liefst 2 jaar. Het kan zijn dat bij sommige producten een langere garantieperiode zit. Je kunt ons te allen tijde contacteren om te vragen wat de exacte garantietermijn is voor een bepaald product.
Webwinkelkeur certificaat . Designertuin is er trots dat onze webshop ingeschreven staat bij webwinkelkeur. Hierdoor bieden wij een zekerheid van onder andere gecontroleerde gegevens, je zonder problemen gebruik kunt maken van 14 dagen bedenktijd, prijzen duidelijk vermeld staand en echte reviews over de webshop kunt delen en bekijken.
Ruilen is simpel. Mocht het zo zijn dat je na jouw bestelling toch voor een ander product wilt gaan is dit mogelijk, mits, het product niet al is verzonden. Als u erachter bent gekomen dat u toch iets anders wilt, neem zo snel mogelijk contact met ons op en dan proberen wij samen tot een oplossing te komen.
Uitstekende klantenservice met deskundig advies. Jouw tevredenheid staat bij ons hoog in het vaandel. Ons team staat zeven dagen in de week klaar om jouw vragen te beantwoorden en jou een helder beeld te geven over de nodige informatie. Heb je vragen of opmerkingen over iets? Laat het ons zo snel mogelijk weten!
Bestellen bij Designertuin is 100% veilig. Je kunt bij ons risicovrij bestelling dankzij de SSl-beveiligde verbinding. Verder zijn jouw persoonlijke gegevens optimaal beschermd bij ons. Deze garanties worden ook ondersteund door Webwinkelkeur. Ook bieden wij de mogelijkheid om achteraf te betalen met Klarna. Hierdoor kunt u eerst uw product beoordelen om zodoende te beslissen of je het product wilt houden. Verder heb je de mogelijkheid om met Ideal, Maestro, Mastercard, PayPal, Bancontact, Visa én Apple Pay te betalen.
Reviews
Yakiniku - Binchotan houtskool White Lychee
Waarom Designertuin?
- Onze klantenservice staat te allen tijde voor je klaar. Heb je een vraag over iets, of kom je ergens niet uit? Neem dan contact met ons op!
- De tevredenheid van jullie staat bij ons hoog in het vaandel. Designertuin wordt beoordeeld met een 9.1 van de 10!
Eerlijke beoordeling
- Je profiteert van een gratis verzending als je een minimale besteding van €50,00 hebt. Ook worden al onze bestellingen met Track & Trace code geleverd!
Gratis verzending